Old Raven The Pirate 9y

 

Whiskybase

English Text-Version

Die Kombination Old Raven und World Wide Whisky Gruppe (WWW) hat mich bis dato noch nie enttäuscht. Darum war es für mich ein absoluter No-Brainer blind zuzuschlagen, als ich voriges Jahr bei einem Anruf bei Old Raven für die Vorbereitung eines Besuchs der Brennerei mit Freunden erfuhr, dass es eine neue Gruppenabfüllung gibt.

Und „The Pirate“ wie am Label zu lesen ist, ist wirklich wieder eine spannende Abfüllung. Das erste Mal ist hier kein Sherry- oder Portweinfass für die Reifung bzw. das Finish verwendet worden. Der Whisky reifte seit Februar 2013 knapp 9 Jahre in einem First Fill Bourbon Cask und erhielt danach für weitere zwei Monate ein Finish in einem Rum Fass aus Jamaika. Selbstverständlich ohne Farbstoffzugabe und Kühlfiltration wurde der Pirat mit 58,1% in die Flaschen gefüllt.

Die Kombination Bourbonfass Reifung mit Jamaika Rum Finish und dem New Make von Old Raven ist in der Tat was Neues. Ich bin gespannt wie dieses Experiment gelungen ist.

Aussehen
Goldener Bernstein

Nase
Gleich von Beginn weg eine schöne Bourbonnase. Intensive Vanillenoten mit einer ordentlichen Süße, die sich zwischen Puderzucker und Honig aufteilt. Sind es anfänglich noch die typischen reifen gelben Äpfel und Birnen, die für den fruchtigen Part sorgen, wechselt es mit mehr Zeit und Sauerstoff im Glas immer mehr auf die tropische Seite des Fruchtspektrums. Saftige Stücke einer reifen Ananas, Physalis und Sternfrüchte - ein toller Mix aus süßen und säuerlichen Aromen. Im Hintergrund liegt eine Würzigkeit und mit einem leichten Pfefferl, die, zusammen mit den tropischen Fruchtnoten, an das Finish im Rumfass denken lässt.

Für knapp über 58% ist der Alkohol für seine etwas mehr als neun Jahren Reifezeit schon recht gut integriert. Lediglich, wenn man die Nase etwas zu sehr ins Glas kippt, ist ein leichtes Prickeln und eine frische Eukalyptus Note zu spüren.

Geschmack
Oh Gott ist der süß! Wie ein Fruchtkonzentrat. Süßes klebriges Karamell und Honig, zusammen mit den reifen Äpfeln und den tropischen Früchten, erfüllt den gesamten Mundraum. Im Mittelteil kommt der schwarze Pfeffer aus der Nase und wird von gemahlenem Zimt unterstützt. Ich kann kaum glauben, mit der hohen Alkoholstärke lässt er sich so gut trinken, unglaublich gefährlich süffig.

Mit ein paar Tropfen Wasser ist er zwar immer noch schön süß, die würzigen Aromen mit Muskat und Zimt bekommen etwas Aufwind ohne die Früchte aber zu übertrumpfen.

Abgang
Am Ende moderate bittere Noten vom Holz, der Mund wird trockener und leicht erdige, pilzige Aromen treten in den Vordergrund. Die Früchte und die Süße sind bis zum finalen Finish weiterhin präsent. Der Abgang ist mittellang.

Fazit
Ich finde das Experiment mit dem Ex-Bourbonfass und dem Finish im Rumfass ist gelungen. Gerade Finishes in Rumfässern spalten die Gemüter. Ob es jetzt das Bourbon- oder das Rumfass war, dass für diese enorme Süße und den fruchtigen Aromen verantwortlich war, kann ich nicht sagen. Was ich sagen kann, es funktioniert. Seine Intensität erinnert mich an fassgetriebene Abfüllungen der Hammerschmiede aus dem deutschen Harz. Vielleicht nicht für jeden Tag geeignet, aber wenn man Lust auf was süßfruchtiges hat, dann kann man locker zu dieser Abfüllung greifen.

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English Text-Version

The combination of Old Raven and the World Wide Whisky Group (WWW) has never disappointed me. So when I rang Old Raven last year in preparation for a visit to the distillery with friends and was told there was a new group bottling, it was an absolute no-brainer for me to go blindly for it.

And The Pirate, as you can read on the label, really is another exciting bottling. This is the first time that no sherry or port casks have been used for maturation or finishing. Since February 2013, the whisky has been matured for almost 9 years in first-fill bourbon casks, followed by a two-month finish in Jamaican rum casks. The Pirate was bottled at 58.1%, with no added colour and no chill filtration.

The combination of Bourbon cask maturation with a Jamaican rum finish and the New Make from Old Raven is indeed something new. I am curious to see how this experiment turns out.

Fotocredit: whiskybase.com

Appearance
Golden amber in colour

Nose
A beautiful Bourbon nose right from the start. Intense vanilla notes with a good sweetness, divided between icing sugar and honey. At first, the typical ripe yellow apples and pears provide the fruity part. But with more time and oxygen in the glass, the fruit becomes more tropical. Juicy pieces of ripe pineapple, physalis and starfruit - a great mix of sweet and tart flavours. There is a spiciness in the background with a hint of pepper which, together with the tropical fruit flavours, is reminiscent of a rum barrel finish.

At just over 58%, the alcohol is already quite well integrated for just over nine years of ageing. Only if you put your nose a little too far into the glass can you feel a slight tingling and a fresh eucalyptus note.

Palate
Oh God, it's so sweet! Like a fruit concentrate. Sweet, sticky caramel and honey, along with ripe apples and tropical fruits, fill the entire mouth. On the mid-palate, the black pepper from the nose comes through. This is backed up by ground cinnamon. I can hardly believe that it is so easy to drink with its high alcohol percentage, incredibly and dangerously drinkable.

With a few drops of water, it's still nice and sweet, but the spicy flavours of nutmeg and cinnamon get a little boost without overpowering the fruit.

Finish
Moderately bitter notes from the wood at the end, the mouth becomes drier and slightly earthy, with mushroom flavours coming to the fore. The fruit and sweetness remain until the end. The finish is medium long.

Conclusion
I think the experiment with the ex-bourbon cask and the rum cask finish was a success. Rum cask finishes in particular divide people's opinions. I can't say whether it's the bourbon or the rum cask that's responsible for the enormous sweetness and fruity aromas. What I can say is that it works. Its intensity reminds me of the cask-driven bottlings from Hammerschmiede in the German Harz mountains. Perhaps not for every day drinking, but if you are in the mood for something sweet and fruity, then this is an easy choice.

Ruotker's Ron Johan Strong Rum

 

RumX Link

Letzten Herbst, während eines Kurzurlaubes im wunderschönen Vulkanland rund um die Riegersburg in der Steiermark, stand auch ein Besuch mit Führung und anschließender Verkostung bei Ruotker's von David Gölles am Plan. Der Chef himself gab sich die Ehre und führte uns durch sein Refugium. Tolle informative Führung und Verkostung - jedem zu empfehlen!

Die junge Brennerei produziert neben einem Gin und einer immer größer werdenden Range an Whiskeys unter anderem auch eine Rum-Reihe. Neben dem Old Plum Rum (mit einem einjährigen Finish in Gölles Alte Zwetschke Fässern) stach für mich der auf der World Rum Awards 2020 prämierte Ron Johan Strong Rum am meisten hervor. Da musste eine Flasche am Ende des Besuchs im Shop in den Einkaufskorb. 

Beim Strong Rum wurde Zuckerrohrmelasse aus verschiedener Herkunft verwendet. Bei diesem Rum wollte David Gölles, wie er uns während der Tour erklärte, Anklänge von karibischen Armonen, vor allem jene die bei Rums aus Jamaika vorkommen produzieren. Hierfür wurden bei der Destillation auch "dreckigere", weniger saubere Komponenten, zum Herzstück des Brennvorganges hinzugefügt, die normalerweise nicht mitverwendet werden. Die Lagerung in neuen sowie auch bereits verwendeten Ex-Bourbon- und amerikanischen Weißeichenfässern dauert zwischen sechs und zehn Jahre, bevor die Fässer miteinander vermählt werden. Der Rum ist mit 55% Fassstärke abgefüllt. 

Ausehen
Dunkles Gold.

Nase
Viele Gewürze gleich zu Beginn, Muskat, Zimt, Vanille und Süßholz. Eine angenehme Süße, nicht zu viel. Künstliche Kirscharomen - wie Cocktailkirschen im Zuckersirup. Milchschokolade mit Kokosraspeln, einem Bounty Schokoriegel gleich. Mit mehr Luft und Ruhe im Glas erscheinen noch parfümierte und blumige, veilchengleiche Duftaromen. Aber die ganze Zeit schwebt diese tolle Würzigkeit im Hintergrund im Glas. Der Alkohol macht sich mit einer angenehmen Frische in der Nase bemerkbar.

Geschmack
Cremig, süßer Antritt auf der Zunge - die Süße ist jedoch nicht zu intensiv, sondern genau nach meinem Geschmack. Eine ordentliche Würzigkeit, wieder Zimt und Muskatnuss, hält sich neben der Kirsche auch mit Anklängen typischer Esterfruchtaromen in einem schönen Einklang. Auch eine Note von zarter Milchschokolade ist vorhanden.

Abgang
Schön wärmend, würzig und spritzig - etwas Ingwer. Angenehme halbbittere Noten wie bei einem Cafe con Leche. Leicht adstringierend am Ende - wohl dem Alkohlgehalt geschuldet. Mittellanger Abgang, der von Aromen der Eichenfässer begleitet wird.

Fazit
Diese süßwürzige Aromatik in der Nase ist speziell und gefällt mir sehr gut - leichte Anklänge von Jamaika mit den Aromen von Ester sind nicht von der Hand zu weisen. Der Alkohol ist wirklich gut eingebunden und bringt die einzelnen Geschmackskomponenten kräftig voran. Diesen Rum sollte man pur im Glas genießen. Er ist sehr lecker und gefährlich süffig. Aber Achtung, er ist fassstark. 

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Last autumn, during a short holiday in the beautiful volcanic country around Riegersburg in Styria, a visit with a guided tour and subsequent tasting at Ruotker's by David Gölles was on the agenda. The boss himself did the honours and showed us around his refuge. Great informative tour and tasting - recommended to everyone!

In addition to a gin and an ever-growing range of whiskeys, the young distillery also produces a rum series. Besides the Old Plum Rum (with a one-year finish in Gölles Alte Zwetschke barrels), the Ron Johan Strong Rum, which won an award at the World Rum Awards 2020, stood out the most for me. A bottle had to go into the shopping basket at the end of the visit to the shop. 

The Strong Rum uses sugar cane molasses from different origins. With this rum, David Gölles, as he explained to us during the tour, wanted to produce hints of Caribbean armons, especially those found in rums from Jamaica. For this purpose, "dirtier", less clean components were also added to the heart of the distillation process, which are normally not used. The storage in new as well as already used ex-bourbon and American white oak barrels lasts between six and ten years before the barrels are blended together. The rum is bottled at 55% cask strength. 

Appearance
Dark gold.

Nose
Lots of spices right at the start, nutmeg, cinnamon, vanilla and liquorice. A pleasant sweetness, not too much. Artificial cherry aromas - like cocktail cherries in sugar syrup. Milk chocolate with coconut flakes, like a Bounty chocolate bar. With more air and calm in the glass, more perfumed and floral, violet-like aromas appear. But all the time this great spiciness hovers in the background in the glass. The alcohol makes itself felt with a pleasant freshness in the nose.

Taste
Creamy, sweet attack on the tongue - but the sweetness is not too intense, it's just to my taste. A decent spiciness, again cinnamon and nutmeg, holds up nicely alongside the cherry with hints of typical estery fruit flavours. A note of delicate milk chocolate is also present.

Finish
Nicely warming, spicy and tangy - some ginger. Pleasant semi-bitter notes like a cafe con leche. Slightly astringent at the end - probably due to the alcohol content. Medium-long finish accompanied by aromas of the oak barrels.

Conclusion
This sweet and spicy aroma on the nose is special and I really like it - slight hints of Jamaica with the aromas of esters cannot be denied. The alcohol is really well integrated and brings the individual flavour components strongly forward. This rum should be enjoyed neat in a glass. It is very tasty and dangerously drinkable. But beware, it is strong by the barrel.

Old Raven Lockdown 2011-2021

 

Whiskybase

Über die im Südburgenland in Österreich gelegene Old Raven Brennerei habe ich an anderer Stelle bereits mehr geschrieben. Die beiden bisherigen Abfüllungen, die ich bisher im Glas hatte waren beide sehr gut und von einem schottischen Destillat nicht zu unterscheiden.

Der Lockdown ist mit 10 Jahren die bisher älteste Standardabfüllung der Brennerei und wurde - wie es am Label steht - im "f**cking Lockdown 2021" mit 41,8 % Alkoholgehalt abgefüllt. Verwendet wurden für die Reifung sowohl First-Fill PX-Sherryfässer sowie Ex-Bourbon-Casks.

Aussehen
Helles Rostbraun. Viele Legs suchen sich relativ zügig den Weg am Glasrand hinab. Der Whisky zeigt eine mittlere Viskosität im Glas.

Nase
Campbeltown ähnlich mit etwas „dreckigen“ leicht rauchigen Anklängen gleich zu Beginn. Das Sherryfass zeigt sich mit appetitlichen Nuss-Nugart und Brombeermarmelade Noten sowie auch mit leicht süßlichem Karamell. Nach ein paar Minuten im Glas und Sauerstoffzufuhr kommen auch Leder- und Tabakaromen zum Vorschein. Etwas Frisches wie Menthol oder Minze blitzt immer wieder dezent auf, nicht unangenehm in Verbindung mit der Nuss-Nugart Schokolade. Unterschwellig die ganze Zeit präsent sind getrocknete Wald- und Küchenkräuter wie Oregano, Thymian und Majoran. Vom verwendeten Bourbonfass bekomme ich eher weniger zu fassen. Wenn dann eine feine und zarte hellfruchtige, fast schon Weintrauben ähnliche, Nuance die am Rand dahin schwebt und die Kräuternoten schön unterstützt.

Geschmack
Der Malt beginnt mit einem sehr cremigen, fast schon buttrigen Mundgefühl. Eine feine Süße ist da. Die bereits in der Nase erkannte Ähnlichkeit zu der typischen leicht schmutzigen Campbeltownnote ist im Geschmack fast noch deutlicher wahrzunehmen. Rauchig aber nicht stark, fast schon so etwas muffig, alt. Könnte dies der Brennereicharakter oder vom Holz der Fässer stammen? Dann übernimmt rasch die Nussschokolade sowie die Kräuter. Auch das alte Leder und der feuchte Tabak aus der Nase ist zugegen. Von der Brombeerenmarmelade ist jetzt im Geschmack eher weniger zu merken. Insgesamt sehr harmonisch und ausbalanciert zwischen der Süße und den herben würzigen Bestandteilen komponiert.

Abgang
Das Finish ist zumindest mittellang. Wenig bis fast keine Bitterstoffe aus den Fässern erkennbar. Die Tabakaromen und die Muffigkeit sind nun dominant und bleiben am Längsten spürbar im Mund haften. 

Fazit
Die dritte Abfüllung von Old Raven in meinem Glas, die erste nicht fassstark. Und auch diese weiß zu gefallen. Die knapp 42% reichen meiner Meinung nach völlig aus. Auch im Geschmack kommen die Aromen gut zur Geltung. Für mich dominiert hier das PX-Sherryfass über dem Ex-Bourbon Cask ohne aber zu überpowern. Rund und ausgewogen, wenn auch mehr auf der würzigen und nussigen Seite. Lecker und sehr süffig. Auch ohne geselliger Runde kann hier eine Flasche im nächsten Lockdown rasch leer werden.

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I have already written more about the Old Raven distillery in southern Burgenland, Austria. The two bottlings that I have had in my glass so far were both very good and indistinguishable from a Scottish distillate.

The Lockdown is with 10 years the oldest standard bottling of the distillery so far and was bottled - as it says on the label - in the "f**cking Lockdown 2021" with 41.8 % alcohol content. Both first-fill PX sherry casks and ex-bourbon casks were used for the maturation.

Appearance
Light rusty brown. Many legs find their way down the rim of the glass relatively quickly. The whisky shows a medium viscosity in the glass.

Nose
Campbeltown-like with some "dirty" slightly smoky hints right at the start. The sherry cask shows up with appetising nutty nugart and blackberry jam notes as well as slightly sweet caramel. After a few minutes in the glass and oxygenation, leather and tobacco aromas also emerge. Something fresh like menthol or mint flashes up discreetly again and again, not unpleasantly in connection with the nut-nugart chocolate. Dried forest and kitchen herbs like oregano, thyme and marjoram are present all the time. I get rather less of the bourbon barrel used. When it does, a fine and delicate light fruity, almost grape-like nuance floats along the edge and supports the herbal notes nicely.

Fotocredit: Old Raven

Taste
The malt starts with a very creamy, almost buttery mouthfeel. A subtle sweetness is there. The similarity to the typical slightly dirty Campbeltown note already recognised in the nose is almost more noticeable in the taste. Smoky but not strong, almost a bit musty, old. Could this be the distillery character or from the wood of the casks? Then the nut chocolate quickly takes over as well as the herbs. The old leather and damp tobacco from the nose is also present. There is less of the blackberry jam on the palate. Overall very harmonious and balanced between the sweetness and the tart spicy components.

Finish
The finish is at least medium long. Little to almost no bitterness from the casks detectable. The tobacco flavours and mustiness are now dominant and linger the longest noticeably in the mouth. 

Conclusion
The third bottling of Old Raven in my glass, the first not cask strength. And this one also knows how to please. The just under 42% is quite enough in my opinion. The flavours also come through well in the taste. For me, the PX sherry cask dominates over the ex-bourbon cask without overpowering. Round and balanced, although more on the spicy and nutty side. Tasty and very drinkable. Even without a social gathering, a bottle can be quickly emptied in the next lockdown.

Old Raven 6y The Torrero

 

Whiskybase

Mit dem "The Torrero" habe ich hier nach dem "The Gentle" die zweite Abfüllung aus der kleinen burgenländischen Brennerei Old Raven im Glas. Und auch diesmal ist es eine Sonderabfüllung eines Einzelfasses für die World Wide Whisky Gruppe. Sechs Jahre reifte der Malt in einem PX-Fass und wurde mit 56,2% in die Flaschen gebracht.

Nase & Aussehen
Die Farbe ist dunkler Bernstein. Sehr ölig, richtig gehen schmierig am Glasrand, macht Lust auf mehr! Deutliche Anzeichen von Sherryeinfluss, rote dunkle Früchte, getrocknete Feigen, Rosinen. Süß. Spuren von After Eight im Hintergrund - eine schöne Kombo von Schokolade mit Pfefferminze. Saft und Zesten von Blutorangen. Immer wieder Assoziation von Rauch, dies muss die Eiche sein. Der Alkohol mit knapp 56% zeigt sich leicht mit einem Ziehen in der Nase, jedoch nicht unangenehm.
Nach dem ersten Schluck nimmt steigert sich die Schokolade im Geruch, auch Haselnüsse sind nun zu erkennen. Mit Wasser nimmt die Pfefferminze und der Rauchaspekt zu. Auch leichte florale Noten lassen sich nun im Hintergrund erahnen. Die Furchtkomponenten bleiben jedoch weiterhin im Sherryfrucht-Spektrum.

Geschmack
Sehr süßer Beginn, hier punktet voll das PX-Fass. Leder und Tabak sind nun sehr deutlich. Die Blutorange, aus der Nase, ist ebenso zu schmecken. Die Eiche kommt mit Würze, die man auch als Rauch assoziieren könnte. Danach getrocknete Küchenkräuter, Alkohol präsent, hitzig und wärmend. Mit Wasser noch mehr auf der süßen Seite und die Gewürze werden prägend. Immer noch angenehm wärmend und voll - der kann schon ordentlich Wasser nehmen.

Abgang
Auch zum Ende hin weiterhin süß, auch die Kräuter spielen im Geschmacksensemble weiterhin mit. Ganz leichte Bitterkeit, Leder und Tabak. Im Finish kommt der Alkohol nochmals und schiebt ordentlich an. Eher mittellang der Abgang, aber dies ist bei der Reifezeit von 6 Jahren auch nicht überraschend. Mit Wasser wird das Finish etwas in die Länge gezogen.

Fazit
Toller Tropfen, wenn man es nicht weiß, würde man hier nie und nimmer auf KEINEN Schotten tippen. Trotz seiner Jugend gibt es k eine metallischen Aromen im Geruch oder Geschmack, keine Fehlaromen. Brennmeister Andi von Old Raven versteht wirklich sein Handwerk. Ein Kraftpaket. Kann man gut mit Wasser spielen. Mit etwas Verdünnung und Zeit im Glas wird er gefährlich süffig. Wer PX mag, ist hier gut aufgehoben.

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With "The Torrero" I have the second bottling from the small austrian distillery Old Raven in my glass after "The Gentle". And this time, too, it is a special bottling of a single cask for the World Wide Whisky Group. The malt matured for six years in a PX cask and was bottled at 56.2%.

Nose & appearance
The colour is dark amber. Very oily, really going greasy at the edge of the glass, makes you want more! Clear signs of sherry influence, red dark fruits, dried figs, sultanas. Sweet. Traces of After Eight in the background - a nice combo of chocolate with peppermint. Juice and zest of blood oranges. Always associations of smoke, this must be the oak. The alcohol at just under 56% shows slightly with a tug in the nose, but not unpleasantly.
After the first sip, the chocolate increases in smell, hazelnuts can now also be detected. With water, the peppermint and the smoky aspect increases. Light floral notes can now also be detected in the background. The fear components, however, remain in the sherry fruit spectrum.

Taste
Very sweet start, here the PX cask scores fully. Leather and tobacco are now very evident. The blood orange, from the nose, can be tasted as well. The oak comes with spice that could also be associated as smoke. Then dried kitchen herbs, alcohol present, heated and warming. With water even more on the sweet side and the spices become dominant. Still pleasantly warming and full - it can take quite a bit of water.

Finish
Still sweet towards the end, the herbs also continue to play a part in the flavour ensemble. Very slight bitterness, leather and tobacco. In the finish, the alcohol comes again and gives a good push. The finish is rather medium in length, but this is not surprising given the maturation time of 6 years. With water, the finish is somewhat prolonged.

Conclusion
Great drop, if you didn't know, you would never, ever guess NO Scotch here. Despite its youth, there are k a metallic aromas in the smell or taste, no off flavours. Master distiller Andi from Old Raven really knows his craft. A powerhouse. You can play well with water. With a little dilution and time in the glass, it becomes dangerously drinkable. If you like PX, you're in good hands here.

J.H. RARE Selection Single Malt & Dark Single Malt

Im Sommer 2020 besuchten wir anlässlich eines Ausflugs ins niederösterreichische Waldviertel unter anderem auch die Whisky-Erlebniswelt der Waldviertler Whisky J.H. Brennerei und natürlich buchten wir auch eine Führung. Selbstverständlich wurde der Shop nachträglich aufgesucht und einiges dabei eingesackt.
Darunter war unter anderem auch ein Sample Set der RARE Selection Range. Der Unterschied zur Core Range besteht darin, dass die drei Rye und zwei Singe Malts in diesem Set mit einem höheren Alkoholgehalt von 46% abgefüllt sind und am Ende ihrer Reifezeit, die zwischen vier bis acht Jahre dauert, für einige Monate ein Finish in ehemaligen Süßweinfässern bekommen.

Die ersten Samples, die ins Glas kamen, waren die beiden Single Malts aus dem Set.

J.H. RARE Selection Single Malt TBA Chardonnay

Nase & Aussehen
Die Farbe vom Single Malt ist ein rötliches Gold. Eine schöne Viskosität sorgt für einen öligen Film und zahlreiche langsam hinabgleitende Beine am Glasrand. Die Reifung im Süßweinfass ist sogleich bemerkbar. Sofort steigen süßsaure traubenfruchtige Aromen in die Nase. Dahinter verstecken sich frische Minze und malzige Noten. Auch die Vanille ist markant und auch etwas wie Blumenduft oder Parfum ist erkennbar. Der Alkohol ist wirklich gut eingebunden.

Geschmack
Sanftes Mundgefühl verbunden mit einer anfänglichen Fruchtsüße, jedoch nicht stark ausgeprägt. Der Antritt ist sehr harmonisch. Wechselt danach rasch in Gewürze wie Muskat und Zimt über. Die Minze aus der Nase ist auch hier zu schmecken, wie Pfefferminzbonbons. Die Haut der Trauben mit einem Mix aus Frucht und Tanninearomen zeigt sich.

Abgang
Die Gewürze und die Minze sind auch im eher kurzen bis mittellangen Finish präsent. Ganz zum Schluss zeigt sich die Eiche, wenn auch sehr dezent, und die Traube wird jetzt zu einer halbgetrockneten Frucht. Bitterkeit ist keine vorhanden.

Fazit
Schöne Nase. Das Finish im Süssweinfass hat ganze Arbeit geleistet. Die Traubenaromen sind von der Nase bis zum Abgang durchgehend präsent. Der Malt weiß durchaus zu gefallen. Sehr sanft und ausgewogen präsentiert er sich. Keine Fehlnoten. Zwar kein Aromenweltmeister, aber was er bietet, macht er sehr gut.

J.H. RARE Selection Dark Single Malt TBA Chardonnay

Nase & Aussehen
Dunkles Bernstein schimmert im Premium Snifter. Ein öliger Film haftet am Glasrand und es ziehen langsam Legs am Rand hinab. Beim Dark Single Malt wurde das Gerstenmalz dunkel geröstet. Und das zeigt sich in der Nase durch intensive dunkle Schokolade und Karamell. Dahinter kommen auch, die schon beim Single Malt erkannten, süßen Traubennoten zum Vorschein. Auch die Minze ist wieder vorhanden. Jetzt wird der Malt zum flüssigen After Eight. Nach dem ersten Schluck bekomme ich ein leichtes parfümiertes Aroma.

Geschmack
Ein öliges Mundgefühl mit einem schönen, nicht zu dominaten Antritt. Sofort geröstete Nüsse mit dunkler Schokolade. Danach die Trauben- und -kerne mit Gewürzen wie Muskatnuss und Zimt. Die Minze ist auch da. Süße Geschmackselemente sind eher keine vorhanden. Alkohol zeigt sich sehr gut eingebunden.

Abgang
Wie beim Single Malt ist auch hier der Abgang eher kurz bis maximal mittellang. Die Minze ist hier sehr, sehr deutlich zu schmecken. Hatte ich bisher noch nie bei einem Malt. Die Eiche zeigt sich mit einer leichten Würze und bitteren Note. Gegen Ende wird es trockener im Mund.

Fazit
Die unterschiedliche Röstung des Gerstenmalzes im Vergleich zum Single Malt zeigt sich vor allem durch die deutliche dunkle Schokolade und den gerösteten Nüssen in der Nase und im Geschmack. Die prägnante Pfefferminznote im Mund und Finish ist für mich in dieser Intensität neu und im wahrsten Sinne des Wortes erfrischend.

Gesamtfazit
Wer mit der Erwartungshaltung an die beiden Malts heran geht, sie mit ihren schottischen oder irischen Verwandten vergleichen zu wollen, der wird überrascht bzw. im schlechtesten Fall enttäuscht sein. Allein von den verwendeten Materialien (der österreichischen Gerste, den verwendeten österreichischen Eichenfässern und dem Wasser) und der Brennereimethode sind sie eigenständisch und sollten auch als ein solches Destillat wahrgenommen werden. Man erkennt deutlich den Unterschied zu den schottischen Vertretern. Sie erinnern vielleicht eher an Rye-Whiskys, auch durch ihre intensive Minznote. 

PS: Offenbar gibt es aktuell die von mir verkosteten Abfüllungen mit 46% nicht (mehr), sondern die RARE Abfüllungen werden derzeit in Fassstärke mit deutlich über 50% Alkoholgehalt verkauft. Dies verändert natürlich signifikant die Aromenfracht in der Nase und am Gaumen. Finde ich persönlich eine gute Entscheidung der Brennerei.

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In the summer of 2020, on the occasion of an excursion to the Lower Austrian Waldviertel, we also visited, among other things, the whisky experience world of the Waldviertler Whisky J.H. distillery and of course we also booked a guided tour. Of course, we visited the shop afterwards and bagged a few things.
Among them was a sample set of the RARE Selection Range. The difference to the Core Range is that the three Rye and two Singe Malts in this set are bottled with a higher alcohol content of 46% and at the end of their maturation period, which lasts between four and eight years, they are finished for a few months in former sweet wine casks.

The first samples to go into the glass were the two single malts from the set.

J.H. RARE Selection Single Malt TBA Chardonnay

Nose & Appearance
The colour from the single malt is a reddish gold. A nice viscosity provides an oily film and numerous slowly sliding legs down the rim of the glass. The maturation in the sweet wine cask is immediately noticeable. Sweet and sour grape-fruity aromas immediately rise to the nose. Fresh mint and malty notes hide behind this. Vanilla is also prominent and something like floral scent or perfume is also recognisable. The alcohol is really well integrated.

Taste
Gentle mouthfeel combined with an initial fruit sweetness, but not strongly pronounced. The attack is very harmonious. Quickly changes to spices like nutmeg and cinnamon. The mint from the nose can also be tasted here, like peppermint sweets. The skin of the grapes with a mix of fruit and tannin flavours shows through.

Finish
The spices and mint are also present in the rather short to medium length finish. At the very end, the oak shows, albeit very subtly, and the grape now becomes a semi-dried fruit. There is no bitterness present.

Conclusion
Beautiful nose. The finish in the sweet wine barrel has done a great job. The grape aromas are present throughout from the nose to the finish. The malt is very pleasing. Very smooth and balanced. No missing notes. Not a world champion in aromas, but it does what it offers very well.

J.H. RARE Selection Dark Single Malt TBA Chardonnay

Nose & Appearance
Dark amber shimmers in the Premium Snifter. An oily film clings to the rim of the glass and legs slowly trail down the rim. In the Dark Single Malt, the barley malt has been dark roasted. And that shows on the nose with intense dark chocolate and caramel. Behind this, the sweet grape notes already recognised in the single malt also come to the fore. Mint is also present again. Now the malt becomes a liquid after eight. After the first sip, I get a slightly perfumed aroma.

Taste
An oily mouthfeel with a nice, not too dominant attack. Immediately roasted nuts with dark chocolate. Then the grape and grape seeds with spices like nutmeg and cinnamon. The mint is also there. Sweet taste elements are rather absent. Alcohol is very well integrated.

Finish
As with the single malt, the finish is rather short to medium long at most. The mint is very, very noticeable here. I have never had this in a malt before. The oak shows itself with a slight spiciness and bitter note. Towards the end it becomes drier in the mouth.

Conclusion
The different roasting of the barley malt compared to the single malt is most evident in the distinct dark chocolate and roasted nuts in the nose and taste. The concise peppermint note in the mouth and finish is new to me in this intensity and refreshing in the truest sense of the word.

Overall conclusion
If you approach these two malts with the expectation of comparing them to their Scottish or Irish relatives, you will be surprised or, in the worst case, disappointed. The materials used (Austrian barley, Austrian oak barrels and water) and the distilling method alone make them unique and should be perceived as such a distillate. You can clearly see the difference to the Scottish representatives. They are perhaps more reminiscent of Rye whiskies, also due to their intense mint note. 

PS: Apparently the bottlings I tasted with 46% are not (any longer) available, but the RARE bottlings are currently sold at cask strength with well over 50% alcohol content. This, of course, significantly changes the aroma load in the nose and on the palate. Personally, I think this is a good decision by the distillery.

Old Raven 7y The Gentle

 

Whiskybase

Diesmal wird ein österreichischer Single Malt verkostet. Genauer gesagt ein Old Raven 7 Jahre "The Gentle" aus der gleichnamigen südburgenländischen Brennerei. Der Malt wurde, wie bei Old Raven üblich, dreifach destilliert und bekam eine dreifache Fassbelegung verpasst. Die meiste Zeit reifte er in einem Bourbonfass, kam danach für ca. 2 1/2 Jahre in ein Oloroso-Sherryfass und durfte für die restlichen knapp sechs Monate noch Aromen aus einem Brandyfass abstauben. Der Malt wurde in Fassstärke von 54,4% abgefüllt.

Nase & Aussehen

Sehr ölig und bernsteinfarben liegt der The Gentle im Glas. Viele dünne ölige Beine sind am Glasrand zu sehen. Leichter Alkoholstich und metallisch - die Jugend blinzelt hervor. Aber nicht unangenehm. Das Brandyfass zeigt sich zuallererst mit hellen, leicht säuerlichen aber auch reifen zuckersüßen Trauben. Danach offenbart sich eine leckere Vanillesauce mit dunklen Beeren. Nach einiger Zeit kommen auch Aromen von gerösteten Nüssen und eine angenehme Würze zum Vorschein. 

Mit Wasserzugabe trübt sich der Malt im Glas etwas ein. Die Vanillekomponente nimmt an Fahrt auf. Die süßsauren Beeren werden ebenfalls stärker wahrnehmbar. 

Geschmack

Volles Mundgefühl mit einer dezenten Süße und Fruchtaromen. Überraschend wird es schnell würziger, fast schon so etwas wie Rauch ist zu schmecken. Kräuter wie Oregano und Majoran sowie Gewürze wie Muskat sind nun auch präsent.

Wasser braucht der Raven keines. Mit Wasser werden die Aromen wahrlich verwässert. Der Alkohol ist auch ohne Wasser sehr gut eingebunden und kaum zu schmecken. 

Abgang

Die würzige Eiche mit den Gewürzen und Vanille bleiben im Finish präsent. Der im Mund überraschend gefundene Rauch wandelt sich am Ende in eine angenehme alte Ledernote. Die Frucht ist jetzt nicht mehr da. Der Abgang ist mindestens mittellang. 

Fazit

Die dreifache Fassbelegung in seinen sieben Jahren Reifung hat gut funktioniert. Der Old Raven macht seinem Namen wirklich alle Ehre und kommt, vor allem in der Nase, sehr harmonisch und ausgewogen daher. Der The Gentle ist - obwohl auf der Website im Shop nicht eingetragen - immer noch direkt bei Old Raven via E-Mail-Kontakt um € 68,- bestellbar.
Ich kannte die Brennerei bis dato nicht. Dies wird sich jedoch ändern. Die Abfüllungen werde ich weiter beobachten.