Foursquare 2005 Cask Strength 12y

 

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English Text-Version

Dieser Rum ist die sechste Abfüllung aus der Exceptional Cask Serie aus der Foursquare Destillerie auf Barbados. Er wurde 2018 als Supreme Champion der International Spirits Challenge ausgezeichnet. Bei dieser Einzelfassabfüllung wurden Pot-Still- und Column-Still-Rums miteinander vermischt und lagerte danach für 12 Jahr in Ex-Bourbon Fässern. 

Der Blend wurde ohne Zucker und Farbstoffzugabe mit fassstarken 59% Alkohol in insgesamt 12.000 Flaschen abgefüllt. Von den insgesamt 12.000 Flaschen kamen je 6.000 Stück nach Europa und die USA.

Aussehen
Bernstein.

Nase
Kräftiger pfeffriger, leicht alkoholischer Antritt zu Beginn in der Nase - verfliegt sehr rasch. Danach folgen Aromen nach braunem karamellisiertem Zucker, Kokosnuss, Vanille, Rosinen, Muskatnuss, Zimt, und die würzige Eiche. Alle Geruchsnoten sind sehr harmonisch miteinander verwoben. Komplettiert wird das Duftbouquet durch getrocknete Bananenchips mit braunem Karamell. Mit mehr Zeit im Glas reduziert sich der Alkoholstich immer mehr.

Geschmack
Schöner kräftiger, vollmundig, cremiger Antritt der mit einer leckeren dezenten Süße mit Karamell und eingelegten Rosinen aufwartet. Kokosnuss und Vanille mit den Bananenchips aus der Nase und Zimt zeigen sich nach der süßen Note. Angenehme Würzigkeit der Eichenfässer, leichte Eukalyptusnote. Alkohol ist gut eingebunden, im Mund ist von Pfeffer oder Ingwerschärfe nichts mehr zu merken.

Abgang
Schön wärmend, kräftig. Die Kokosnuss, zusammen mit der Eiche und den Rosinen sowie dem Muskat sind weiterhin dominant. Leichte bittere Aspekte gegen Ende hin mit einer leichten Trockenheit hinten am Gaumen. Mittel bis langes Finish.

Fazit
Toller Barbados Rum. Leckeres Aromenspiel in einer perfekten Harmonie. Genauso muss Rum schmecken. Lässt sich trotz Fassstärke gut pur trinken, ein paar wenige Tropfen Wasser stören jedoch nicht. Ich weiß, warum Barbados und im Speziellen Foursquare zu meinen Favoriten bei Rumnationen und -brennereien gehört. Bin ich froh, dass ich eine Flasche von diesem Traumnektar noch habe.

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English Text-Version

This rum is the sixth bottling from the Exceptional Cask Series from the Foursquare distillery in Barbados. It was awarded Supreme Champion of the International Spirits Challenge in 2018. This single cask bottling blended pot still and column still rums and then aged for 12 years in ex-bourbon casks. 

The blend was bottled without sugar and colouring at a strong 59% alcohol in a total of 12,000 bottles. Of the total 12,000 bottles, 6,000 each were shipped to Europe and the USA.

Fotocredit: Foursquare

Appearance
Amber.

Nose
Strong peppery, slightly alcoholic attack at the beginning of the nose - fades very quickly. This is followed by aromas of brown caramelised sugar, coconut, vanilla, sultanas, nutmeg, cinnamon, and the spicy oak. All the olfactory notes are very harmoniously interwoven. The bouquet is completed by dried banana chips with brown caramel. With more time in the glass, the alcoholic tinge reduces more and more.

Taste
Nice strong, full-bodied, creamy attack that has a delicious subtle sweetness with caramel and pickled sultanas. Coconut and vanilla with the banana chips from the nose and cinnamon show up after the sweet note. Pleasant spiciness from the oak barrels, light eucalyptus note. Alcohol is well integrated, nothing of pepper or ginger spiciness in the mouth.

Finish
Nice and warming, strong. The coconut, along with the oak and sultanas and nutmeg continue to be dominant. Slight bitter aspects towards the end with a slight dryness at the back of the palate. Medium to long finish.

Conclusion
Great Barbados rum. Delicious interplay of flavours in a perfect harmony. That's exactly how rum should taste. Can be drunk neat despite the strength of the barrel, but a few drops of water do not interfere. I know why Barbados, and Foursquare in particular, is one of my favourite rum nations and distilleries. I'm glad I still have a bottle of this dream nectar.

Black Tot Rum 46,2%

 


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Am Black Tot Day, dem 31. July 1970, wurde die letzte Rum Ration auf einem Schiff der britischen Marine ausgegeben. Der 2019 vom unabhängigen Abfüller Elixir Distillers herausgebrachte Black Tot Finest Caribbean Rum ist eine moderne Version der alten dunklen kraftvollen Navy Rums. Der Blend besteht aus Pot und Column Still Rums aus Guyana, Barbados und Jamaika und wird ungesüßt und ungefärbt mit 46,2% abgefüllt.

Aussehen
Helles Bernstein

Nase
Schöne dezente Süße und eine sehr markante Vanille gleich vom Start weg, bei der sich nach ein paar Minuten eine deutliche tropische Fruchtnote dazugesellt. Die Estereindrücke vom Jarmaikaanteil machen sich hier deutlich bemerkbar - helle Früchte wie Mango und Ananas. Dahinter klingen würzige Aromen mit Einschlägen von Kräutern und Gewürzen wie Muskat mit. Der Alkohol ist sehr gut integriert, kein unangenehmes Stechen ist in der Nase zu bemerken.

Geschmack
Ein cremiges Mundgefühl, weich und mit einer sanften Süße beginnt der Blend. Danach folgen Eindrücke von Vanille, Rosinen Zimt und Muskatnuss sowie einer leichten würzigen Schärfe von Pfeffer und Ingwer. Alle Aromen sind harmonisch mit einander im Einklang.

Abgang
Schön wärmend beginnt das Finish und setzt sich mittellang bis lange mit aromatischem Duftholz und leicht bitteren, an Milchkaffee erinnernde, Aromen fort. Dezente Noten von Rosinen und Vanille bleiben noch lange präsent.

Fazit
Sehr schöner Blend aus den drei verschiedenen Rumstilen. In der Nase dominiert vielleicht noch etwas mehr die fruchtbetonte Ester von Jamaika so wird es im Geschmack schon würzig und trotzdem fruchtig süß. Sehr positiv zu beurteilen ist, dass der Blend nicht nachgesüßt ist. Benötigt er auch absolut nicht. Tolles Aromenspektakel zu einem sehr attraktiven Preis.

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On Black Tot Day, 31 July 1970, the last rum ration was issued on a British Navy ship. Released in 2019 by independent bottler Elixir Distillers, Black Tot Finest Caribbean Rum is a modern take on the old dark powerful Navy rums. The blend consists of pot and column still rums from Guyana, Barbados and Jamaica and is bottled unsweetened and uncoloured at 46.2%.

Appearance
Light amber

Nose
Nice subtle sweetness and a very prominent vanilla right from the start, with a distinct tropical fruit note joining in after a few minutes. The ester impressions from the jarmaica portion are clearly noticeable here - bright fruits like mango and pineapple. Behind this, spicy aromas with hints of herbs and spices like nutmeg resonate. The alcohol is very well integrated, no unpleasant stinging is noticeable in the nose.

Taste
A creamy mouthfeel, soft and with a gentle sweetness the blend starts. This is followed by impressions of vanilla, sultana cinnamon and nutmeg as well as a slight spicy heat from pepper and ginger. All flavours are in harmony with each other.

Finish
The finish begins nicely warming and continues medium to long with aromatic scented wood and slightly bitter flavours reminiscent of latte. Subtle notes of sultanas and vanilla remain present for a long time.

Conclusion
Very nice blend of the three different rums. In the nose, the fruity ester from Jamaica perhaps dominates a little more, but the taste is already spicy and still fruity-sweet. A very positive aspect is that the blend is not sweetened. It absolutely does not need it. Great aroma spectacle at a very attractive price.