Quick-Notes: Berry Bros & Rudd Venezuelan Single Cask 12 Years, 60,6%

 

Farbe
Mahagoni

Nase
Zu Beginn etwas zurück haltend. Anklänge von süßem Karamell und Vanille. Die Rosinen im Geruch sind nicht so prägend. Schöne Holzeindrücke vom Fass, Schokolade und kleiner schwarzer Espresso. Mit ein paar Tropfen Wasser macht er mehr auf und es kommen tropische Fruchteinflüsse, kombiniert mit Orange und deren Zeste zum Vorschein.

Geschmack
Unverdünnt - kräftiger Antritt mit viel Süße, Rosinen deutlicher als in der Nase. Vanille mit Zimt. Würzig, fast schön kräuterig.
Verdünnt - auch im Mund helfen ein paar Tropfen Wunder. Auch hier mehr Frucht und die anderen Aromen öffnen sich mehr und vereinen sich zu einem harmonischen Ganzen.

Abgang
Unverdünnt - adstringierend und mit viel Zimt und Muskat - der hohe Alkoholgehalt zeigt Zähne. Schokolade mit hohem Kakaogehalt. Leicht salzig.
Verdünnt - mit Wasser wird der Abgang deutlich länger, nun kommen auch so etwas wie getrocknete Tabakblätter am Ende. Die Kräuter aus dem Geschmack sind lange präsent.

Fazit
Eine schöne Einzelfassabfüllung mit Charakter. Weniger süß und dunkelfruchtig als die Compagnie des Indes Abfüllung, die ich letztens ebenfalls aus Venezuela verkosten durfte. Dieser Vertreter benötigt deutlich mehr Ruhe im Glas und ein wenig Wasserzugabe um vollens aufzublühen. Ist mehr auf der fasslastigen Seite mit mehr Holzeinfluss und Kräutern. 

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Colour
Mahogany

Nose
A little restrained at the beginning. Hints of sweet caramel and vanilla. The sultanas in the nose are not so prominent. Nice wood impressions from the barrel, chocolate and small black espresso. With a few drops of water it opens up more and tropical fruit influences, combined with orange and its zest, come to the fore.

Taste
Undiluted - strong attack with lots of sweetness, sultanas more evident than on the nose. Vanilla with cinnamon. Spicy, almost nicely herbal.
Diluted - a few drops do wonders in the mouth too. Again, more fruit and the other flavours open up more and unite into a harmonious whole.

Finish
Undiluted - astringent and with lots of cinnamon and nutmeg - the high alcohol content shows teeth. Chocolate with high cocoa content. Slightly salty.
Diluted - with water the finish becomes much longer, now there is also something like dried tobacco leaves at the end. The herbs from the taste are present for a long time.

Conclusion
A nice single cask bottling with character. Less sweet and dark fruity than the Compagnie des Indes bottling I had the pleasure of tasting from Venezuela the other day. This representative needs much more rest in the glass and a little water to fully blossom. It is more on the barrel-heavy side with more wood influence and herbs.

Glenlivet 2006 14y SV

 

Whiskybase

Wenn ich SingleMalts von Glenlivet im Glas hatte, dann waren sie immer in Trinkstärke bis rund 46% Alkohol - in Fassstärke jedoch noch nie. Dies hole ich nun mit der Signatory Vintage Abfüllung in der bekannten Glasdekanter-Serie aus dem Jahr 2006 mit einem Alter von 14 Jahren und einem Alkoholgehalt von 61,7% nach. Reifen durfte der Whisky die volle Zeit in einem 1st Fill Sherry Butt.

Aussehen
Dunkles Gold, dünner Film am Rand, sehr ölig im Glas, viele Tränen.

Nase
Gleich eine ordentliche Portion an Vanille begrüßt einen beim ersten Reinschnuppern. Auch viel Honigsüße zu Beginn die sich mit etwas Standzeit auch in Staubzucker wandelt. Zuerst grüne und gelbe reife Äpfel die sich mit mehr Luft und Sauerstoff zu Marillen, gelben Trauben und etwas Honigmelonen wandeln. Sehr feine interessante Fruchtaromen. Leichte Frische, wie zarte Mentholnote in der Nase - hier zeigen sich die doch hohen Prozente. Eigentlich eine sehr schöne Bourbon Nase. Vom 1st Fill Sherryeinfluss merke ich beim Geruch eher wenig bis nichts. Mit Wasser kommt die Frucht noch mehr zur Geltung. Auch die Vanille/Honignote steigert sich. Sehr schön!

Geschmack
Intensives süßes und cremiges Mundgefühl gleich vom Start weg. Sofort viel Fruchtnoten, vorrangig vor allem Melone und Marille. Der Alkohol schiebt schön an. Kräftiger Ingwer-, Pfeffereinfluss nach der Süße. Gute Balance der süßen und scharfen Bestandteile trotz der Alkoholpower. Mit Wasser wird es auch im Geschmack harmonischer, was die Alkoholstärke angeht. Die Süße geht zwar etwas zurück, es kommt etwas Eiche dazu. Die Fruchtigkeit ist weiterhin vorhanden.

Abgang
Süßes und fruchtiges Finish. Fasseinfluss mit schöner aromatischen Eiche. Etwas Bitter am Ende, aber eher so Richtung Traubenkerne, die man versehentlich durchbeißt als Espresso oder dunkle Schokolade mit hohem Kakaogehalt. Sehr schön lange im Abgang und die Frucht bleibt und bleibt.

Fazit
Kurzum. Der ist lecker. Auch wenn für mich ein wenig Etikettenschwindel dabei ist, da ich persönlich vom Sherryfass nicht viel bemerkt habe. Aber er schmeckt sehr gut. Trotz der über 61% ist er auch pur noch gut trinkbar. Eine schöne Bourbonfass-gleiche Nase mit deutlichem Fruchteinfluss und Süße. Ich finde die Abfüllung sehr gelungen. Es gibt sie auch noch um knapp € 119,- zu kaufen.

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When I have had Glenlivets in the glass, they have always been at drinking strength up to around 46% alcohol - but never at cask strength. I am now making up for this with the Signatory Vintage bottling in the well-known glass decanter series from 2006 with an age of 14 years and an alcohol content of 61.7%. The whisky was allowed to mature for the full time in a 1st fill sherry butt.

Appearance
Dark gold, thin film at the rim, very oily in the glass, many tears.

Nose
A good portion of vanilla greets you at first sniff. Also a lot of honey sweetness at the beginning which turns into icing sugar after a while. At first green and yellow ripe apples which turn into apricots, yellow grapes and some honeydew melons with more air and oxygen. Very fine interesting fruit aromas. Slight freshness, like a delicate menthol note in the nose - here the high percentages show. Actually a very nice bourbon nose. I notice little to nothing of the 1st fill sherry influence on the nose. With water, the fruit comes even more into its own. The vanilla/honey note also increases. Very nice!

Fotocredit: whiskybase.com

Taste
Intensely sweet and creamy mouthfeel right from the start. Immediately lots of fruit notes, primarily melon and apricot. The alcohol pushes nicely. Strong ginger, pepper influence after the sweetness. Good balance of sweet and spicy components despite the alcohol power. With water, the taste also becomes more harmonious in terms of alcohol strength. Although the sweetness recedes a little, some oak comes in. The fruitiness is still there.

Finish
Sweet and fruity finish. Barrel influence with nice aromatic oak. Some bitterness at the end, but more along the lines of grape seeds you accidentally bite through than espresso or dark chocolate with high cocoa content. Very nice long finish and the fruit lingers and lingers.

Conclusion
In a nutshell. This one is delicious. Even if for me there's a bit of fraud in the labelling, as I personally didn't notice much of the sherry cask. But it tastes very good. Despite the 61%, it is still easy to drink neat. A nice bourbon cask-like nose with a clear fruit influence and sweetness. I think the bottling is very successful. It is still available for just under € 119.-.

Whisky-Finish Self-Experiment Teil 1: Start

 

"Wie würde der Whisky, den ich gerade verkoste, mit etwas Rauch riechen oder schmecken?" 

Diese oder ähnliche Fragen stellen wir Whiskynerds uns immer wieder einmal, wenn wir einen Malt verkosten, der vielleicht nicht 100%ig für unser Geschmacksprofil passt.

Den Geschmack eines Whiskys selbst verändern bzw. entwickeln? Wäre eine coole Idee. Hat mich immer schon interessiert.

Und wie es der Zufall will, bekam ich tatsächlich die Gelegenheit so etwas auszuprobieren.

Mate Kende von Soak Staves schrieb mir kürzlich, ob ich nicht Lust hätte seine bereits bei der Start-Up-Show 02 Min €2 Mio präsentierte Soak Staves Box kostenlos zu testen.

Ein No-Brainer für mich. Selbstverständlich wollte ich mir die Gelegenheit nicht entgehen lassen und mich am Veredeln von Whisky probieren. Wer hätte als Whisky Aficionado keine Lust neue Geschmacksaromen bei einem bekannten Malt zu finden?

Also starten wir das Experiment!

Die Box - was bekommt man?

Das Set besteht aus:

• * 3 200 ml Flaschen mit Drehverschluss und jeweils einem vorbehandelten Holzteil in den Aromen Rum, Sherry und Rauch.
  
  
• * 3 praktischen Karton-Aufstellern in denen die Flaschen nach dem Befüllen sicher aufbewahrt werden.
  
  
• * einem kleinen Flyer, in dem alle nützlichen Details inklusive einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Befüllung sowie weitere Informationen stehen.
  

Wie funktioniert es?

Im Mittelpunkt des Sets sind die drei in den Flaschen befindlichen Holzteile - die sogenannten Soak Staves.
Das Holz dafür wird von der Geschütze Werkstatt in Vomp in Tirol (ein integrativer Betrieb, der Menschen mit Behinderung einen marktgerechten Arbeitsplatz bietet) bezogen. 

Die Soak Staves werden anschließend in mehreren Arbeitsschritten so aufbereitet, dass sie während der Zeit in der Flasche ihre individuellen Aromen an die Spirituose abgeben.

Fotocredit: Soak Staves

Laut Beschreibung sollen die drei behandelten Holzstücke folgende Aromen an das Destillat während des Finishing-Prozesses in der Flasche abgeben:

• Peated/Rauch: zusätzliche Eichenaromen und Noten von Vanille und leichten Rauchgeschmack.
  
  
• Rum: neben Eichenaromen auch Röstnoten sowie Vanille- und blumig, fruchtigen Rumgeschmack.
  
  
• Sherry: zusätzliche Eichenaromen und Noten von Vanille sowie Geschmack von Trockenfrüchten und Beeren.

Die Flaschen sollten komplett gefüllt werden, damit die Staves komplett mit Flüssigkeit bedeckt sind. Für die optimale Reifung wird eine Mindestdauer in der Flasche von 2 Wochen angegeben.

Auf den ersten Blick sieht dies alles nicht nach Rocket Science aus. Das sollte ich hinkriegen. 

Tag 1 des Experiments - die Befüllung

Ich habe ein wenig überlegt, welche Whiskys aus meiner Sammlung sich für dieses Finishing-Projekt eignen könnten. Sie sollten selbst über keine allzu intensiven Aromen verfügen, damit es leichter wird die neuen Aromen nach der Nachreifung zu finden.

Die Entscheidung fiel einerseits auf den Single Grain Invergordon 1987 MBI, ein Whisky der auch nach 30 Jahren im Hogshead noch ausreichend Platz für neue, stärkere Aromen hat. Hier werde ich die Aromen Peated und Rum testen.

Und für die Sherry-Variante fiel meine Entscheidung auf den Glen Elgin 2009 von WW8. Ein schöner klassischer Speysider in Fassstärke, von dem ich über eine Fassteilung drei Flaschen erwerben konnte und nun ausprobieren will, wie bei ihm Aromen vom Sherryfass wirken.

Wie geht es nun weiter?

Die Flaschen stehen nun befüllt seit knapp fünf Tagen an einem ruhigen Ort. Ich werde regelmäßig Fotos machen und hier dann von den Fortschritten berichten. Am Ende gibt es natürlich eine Verkostung des Ergebnisses. 
Ich bin gespannt! :-)

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"How would the whisky I am tasting smell or taste with a little smoke?" 

We whiskynerds ask ourselves these or similar questions every now and then when we taste a malt that perhaps doesn't fit our taste profile 100%.

Change or develop the taste of a whisky yourself? That would be a cool idea. I've always been interested in that.

And as luck would have it, I actually got the opportunity to try something like that.

Mate Kende from Soak Staves recently wrote to me asking if I would like to try out his Soak Staves Box, which was already presented at the start-up show 02 Min €2 Mio, for free.

A no-brainer for me. Of course, I didn't want to miss the opportunity and try my hand at refining whisky. As a whisky aficionado, who wouldn't want to find new flavours in a well-known malt?

So let's start the experiment!

The box - what do you get?

The set consists of:

* 3 200 ml bottles with screw cap and a pre-treated wooden part each in the flavours rum, sherry and smoke.

* 3 practical cardboard stands in which the bottles are safely stored after filling.

* A small flyer with all the useful details including step-by-step filling instructions and other information.

How does it work?

At the heart of the kit are the three wooden pieces inside the bottles - called Soak Staves.

The wood for them is sourced from the Geschütze Werkstatt in Vomp in Tyrol (an integrative business that offers people with disabilities a marketable job). 

The soak staves are then prepared in several steps so that they release their individual aromas to the spirit during their time in the bottle.

According to the description, the three treated pieces of wood are supposed to release the following aromas to the distillate during the finishing process in the bottle:

Peated/smoke: additional oak aromas and notes of vanilla and light smoky flavours.

Rum: in addition to oak aromas, toasted notes as well as vanilla and floral, fruity rum flavours.

Sherry: additional oak aromas and notes of vanilla as well as flavours of dried fruits and berries.

The bottles should be completely filled so that the staves are completely covered with liquid. For optimal maturation, a minimum time in the bottle of 2 weeks is specified.

At first glance, none of this looks like Rocket Science. I should be able to manage that. :-)

Day 1 of the experiment - the filling

I thought a little about which whiskies from my collection might be suitable for this finishing project. They should not have too intense flavours themselves, so that it would be easier to find the new flavours after post-maturing.

On the one hand, I decided on the Single Grain Invergordon 1987 MBI, a whisky that still has enough room for new, stronger flavours even after 30 years in the hogshead. Here I will test the flavours peated and rum.

And for the sherry variant, my decision fell on the Glen Elgin 2009 from WW8. A beautiful classic Speysider at cask strength, of which I was able to acquire three bottles via a cask split and now want to try out how the aromas from the sherry cask work with it.

What happens next?

The filled bottles have been sitting in a quiet place for almost five days now. I will take photos regularly and report on the progress here. At the end, of course, there will be a tasting of the result. 

I am curious! :-)

Old Raven Lockdown 2011-2021

 

Whiskybase

Über die im Südburgenland in Österreich gelegene Old Raven Brennerei habe ich an anderer Stelle bereits mehr geschrieben. Die beiden bisherigen Abfüllungen, die ich bisher im Glas hatte waren beide sehr gut und von einem schottischen Destillat nicht zu unterscheiden.

Der Lockdown ist mit 10 Jahren die bisher älteste Standardabfüllung der Brennerei und wurde - wie es am Label steht - im "f**cking Lockdown 2021" mit 41,8 % Alkoholgehalt abgefüllt. Verwendet wurden für die Reifung sowohl First-Fill PX-Sherryfässer sowie Ex-Bourbon-Casks.

Aussehen
Helles Rostbraun. Viele Legs suchen sich relativ zügig den Weg am Glasrand hinab. Der Whisky zeigt eine mittlere Viskosität im Glas.

Nase
Campbeltown ähnlich mit etwas „dreckigen“ leicht rauchigen Anklängen gleich zu Beginn. Das Sherryfass zeigt sich mit appetitlichen Nuss-Nugart und Brombeermarmelade Noten sowie auch mit leicht süßlichem Karamell. Nach ein paar Minuten im Glas und Sauerstoffzufuhr kommen auch Leder- und Tabakaromen zum Vorschein. Etwas Frisches wie Menthol oder Minze blitzt immer wieder dezent auf, nicht unangenehm in Verbindung mit der Nuss-Nugart Schokolade. Unterschwellig die ganze Zeit präsent sind getrocknete Wald- und Küchenkräuter wie Oregano, Thymian und Majoran. Vom verwendeten Bourbonfass bekomme ich eher weniger zu fassen. Wenn dann eine feine und zarte hellfruchtige, fast schon Weintrauben ähnliche, Nuance die am Rand dahin schwebt und die Kräuternoten schön unterstützt.

Geschmack
Der Malt beginnt mit einem sehr cremigen, fast schon buttrigen Mundgefühl. Eine feine Süße ist da. Die bereits in der Nase erkannte Ähnlichkeit zu der typischen leicht schmutzigen Campbeltownnote ist im Geschmack fast noch deutlicher wahrzunehmen. Rauchig aber nicht stark, fast schon so etwas muffig, alt. Könnte dies der Brennereicharakter oder vom Holz der Fässer stammen? Dann übernimmt rasch die Nussschokolade sowie die Kräuter. Auch das alte Leder und der feuchte Tabak aus der Nase ist zugegen. Von der Brombeerenmarmelade ist jetzt im Geschmack eher weniger zu merken. Insgesamt sehr harmonisch und ausbalanciert zwischen der Süße und den herben würzigen Bestandteilen komponiert.

Abgang
Das Finish ist zumindest mittellang. Wenig bis fast keine Bitterstoffe aus den Fässern erkennbar. Die Tabakaromen und die Muffigkeit sind nun dominant und bleiben am Längsten spürbar im Mund haften. 

Fazit
Die dritte Abfüllung von Old Raven in meinem Glas, die erste nicht fassstark. Und auch diese weiß zu gefallen. Die knapp 42% reichen meiner Meinung nach völlig aus. Auch im Geschmack kommen die Aromen gut zur Geltung. Für mich dominiert hier das PX-Sherryfass über dem Ex-Bourbon Cask ohne aber zu überpowern. Rund und ausgewogen, wenn auch mehr auf der würzigen und nussigen Seite. Lecker und sehr süffig. Auch ohne geselliger Runde kann hier eine Flasche im nächsten Lockdown rasch leer werden.

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I have already written more about the Old Raven distillery in southern Burgenland, Austria. The two bottlings that I have had in my glass so far were both very good and indistinguishable from a Scottish distillate.

The Lockdown is with 10 years the oldest standard bottling of the distillery so far and was bottled - as it says on the label - in the "f**cking Lockdown 2021" with 41.8 % alcohol content. Both first-fill PX sherry casks and ex-bourbon casks were used for the maturation.

Appearance
Light rusty brown. Many legs find their way down the rim of the glass relatively quickly. The whisky shows a medium viscosity in the glass.

Nose
Campbeltown-like with some "dirty" slightly smoky hints right at the start. The sherry cask shows up with appetising nutty nugart and blackberry jam notes as well as slightly sweet caramel. After a few minutes in the glass and oxygenation, leather and tobacco aromas also emerge. Something fresh like menthol or mint flashes up discreetly again and again, not unpleasantly in connection with the nut-nugart chocolate. Dried forest and kitchen herbs like oregano, thyme and marjoram are present all the time. I get rather less of the bourbon barrel used. When it does, a fine and delicate light fruity, almost grape-like nuance floats along the edge and supports the herbal notes nicely.

Fotocredit: Old Raven

Taste
The malt starts with a very creamy, almost buttery mouthfeel. A subtle sweetness is there. The similarity to the typical slightly dirty Campbeltown note already recognised in the nose is almost more noticeable in the taste. Smoky but not strong, almost a bit musty, old. Could this be the distillery character or from the wood of the casks? Then the nut chocolate quickly takes over as well as the herbs. The old leather and damp tobacco from the nose is also present. There is less of the blackberry jam on the palate. Overall very harmonious and balanced between the sweetness and the tart spicy components.

Finish
The finish is at least medium long. Little to almost no bitterness from the casks detectable. The tobacco flavours and mustiness are now dominant and linger the longest noticeably in the mouth. 

Conclusion
The third bottling of Old Raven in my glass, the first not cask strength. And this one also knows how to please. The just under 42% is quite enough in my opinion. The flavours also come through well in the taste. For me, the PX sherry cask dominates over the ex-bourbon cask without overpowering. Round and balanced, although more on the spicy and nutty side. Tasty and very drinkable. Even without a social gathering, a bottle can be quickly emptied in the next lockdown.

Quick-Notes: Compagnie des Indes 13y Venezuela 2005-2018

 

RumX Link

Der 13 Jahre alte Rum stammt aus der Corporation Alcoolés del Caribe Destillerie aus Venezuela und wurde als Single Cask fassstark mit 60,8% vom französischen unabhängigen Abfüller Compagnie des Indes exklusiv für Deutschland in 267 Flaschen abgefüllt.

Farbe
Bernstein

Nase
Richtig dunkel und schwer sofort in der Nase. Deutlich Rosinen, Vanille und Zwetschkenmus. Auch ordentliche Eichewürze und dunkle Schokolade als Kontrapunkt zur Süße. Einem Armagnac nicht unähnlich von der Nase.

Geschmack
Unverdünnt - sehr heiß und sehr süß, adstringierend, Rosinen, Eiche, getrocknete Zwetschken und Powidl, Vanille.
Verdünnt - harmonischer und mehr ausbalanziert, honigsüß, Rosinen, würzig, mehr Fruchtaromen der Zwetschke, auch Orange, viel Vanille, Karamell.

Abgang
Unverdünnt - 75% Schokolade, Rosinen und Leder, eher mittel bis kurz andauernd.
Verdünnt - Rosinen und Vanille, Eiche, Leder, länger anhaltend.

Fazit
Sehr schöner Rum aus Venezuela im spanischen Stil. Viel Kraft. Schöne Kombination aus Süße, Vanille, Rumrosinen und Eichenwürze. Mit ein paar Tropfen Wasser geht die Post ab im Mund. Richtig easy drinking, schön ausbalanziert, die Alkoholstärke passt, verträgt durchaus ein paar Tropfen Wasser. Wäre ein Kaufkandidat, wenn es noch eine Flasche gäbe.

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The 13-year-old rum comes from the Corporation Alcoolés del Caribe distillery in Venezuela and was bottled as a single cask bottling at 60.8% by the French independent bottler Compagnie des Indes exclusively for Germany in 267 bottles.

Colour
Amber

Nose
Really dark and heavy immediately on the nose. Clearly sultanas, vanilla and plum jam. Also decent oak spice and dark chocolate as a counterpoint to the sweetness. Not unlike an Armagnac from the nose.

Taste
Undiluted - very hot and very sweet, astringent, sultanas, oak, dried plums and plum jam, vanilla.
Diluted - more harmonious and more balanced, honey-sweet, sultanas, spicy, more fruit flavours of plum, also orange, lots of vanilla, caramel.

Finish
Undiluted - 75% chocolate, sultanas and leather, rather medium to short lasting.
Diluted - sultanas and vanilla, oak, leather, longer lasting.

Conclusion
Very nice rum from Venezuela in Spanish style. Lots of power. Nice combination of sweetness, vanilla, rum sultanas and oak spice. With a few drops of water it's great in the mouth. Really easy drinking, nicely balanced, the alcohol strength fits, definitely tolerates a few drops of water. Would be a candidate for purchase if there were still a bottle.

Glenfarclas 18y

 

Whiskybase

Ich möchte schon seit Längerem die Core Range mit Altersangabe von Glenfarclas einmal durchkosten. Dafür hatte ich mir vor einiger Zeit auch die zwei erhältlichen 3er-Sample-Sets zugelegt. Das eine mit dem 15y, 21y und 25y habe ich in der Zwischenzeit bereits durch. Das andere Set mit dem 10y, 12y und dem 105er steht hier noch ungeöffnet. Vom 17y gibt es leider kein offizielles Sample zu erstehen (warum auch immer liebe Leute bei Glenfarclas!). Dafür habe ich mir irgendwann einmal ein Sample vom 18jährigen besorgt.
Einst exklusive für den Duty-free-Markt gedacht, ist der 18jährige aktuell auch noch im normalen Handel erhältlich. Noch. Denn soviel ich gehört habe, soll er vom Markt verschwinden. Vereinzelt kann man ihn noch beim Local Dealer oder einem Online Händler finden.
Eigentlich wie bei allen Abfüllungen von Glenfarclas sollen auch hier ausschließlich Sherry Fässer (wenn auch sicherlich Refill) zum Einsatz gekommen sein. Jedoch hört bzw. liest man immer wieder, dass auch ein paar Ex-Bourbon-Casks hier bei der Reifung verwendet wurden - offiziell gibt es von der Brennerei diesbezüglich keine Angaben.
In die Flasche kommt der volljährige Speysider mit 43%, zwar ungefärbt jedoch mit Kühlfiltration. Im Moment bekommt man ihn in der 1 Liter Flasche zwischen € 70,- und € 80,-.

Aussehen
Dunkelgold.
Nach dem Schwenken entsteht ein dünner öliger Film am Glasrand woraus sich einigen Tränen bilden. Relativ rasch zerfließt der Film und es entstehen zahlreiche kleine Tröpfchen, die dann am Rand haften bleiben.

Nase
Ja! Dies ist der typische Glenfarclas Geruch, den ich bei der Original Range mehr oder weniger immer habe. Zuerst beginnt es mit einer ordentlichen Portion Orangensaft mit etwas Abrieb - eine angenehm fruchtig, säuerliche Note. Etwas Honig sorgt für den passenden süßen Aspekt. Mit etwas mehr Zeit im Glas gesellen sich auch einige von den wahrscheinlich verwendeten Refill-Sherryfässern gewohnten Aromen wie rote Früchte - Beeren, Feigen, rote Äpfel - und leicht angeröstete Nüsse zum Geruchspotpourri hinzu. Untermalt wird alles von einer leicht würzigen Eichen. Die 43% sind sehr sanft und weich nur Nase. 

Geschmack
Ein leichter Körper mit einem durchaus weichen Mundgefühl. Der Honig mit einer nicht allzu starken Süße und die Orangen für die säuerliche Fruchtkomponente sind sofort am Start. Dann wird es ziemlich flott würziger im Mund. Mehr dunkle Schokolade vom Eichenholz der Fässer zeigt sich. Ebenso etwas Zimt und Ingwer. Der Malt tendiert immer mehr zu einer gewissen Trockenheit am Gaumen. Der Alkohol ist auch hier richtig gut eingebunden.

Abgang
Mit den leicht würzig, prickelnden Geschmacksaromen geht es auch in Richtung Finish. Die Süße klingt ab, es übernehmen die trockenen Holzfasselemente. Die Eichennoten sind noch länger im Mund zu schmecken, dazu noch etwas geröstete Nüsse und etwas von der Schale der roten Äpfel. In Summe relativ langer Abgang.

Fazit
Eine leichte aromatische Nase, wie man sie bei den OAs von Glenfarclas kennt. Kein Sherrybrummer, der seine Aromen einem ungefragt ins Gesicht klatscht. Ruhig und ausgewogen. Im Mund wird es dann würziger, schokoladiger und holziger. Rundherum ein gelungener Standard, dem man aber seine 18 Jahre im Fass nicht wirklich anmerkt. Aber der schon auch seine gediegenen Momente hat. Ein Großflaschenkandidat? Hm, da würde ich momentan sogar eher zum jüngeren 15jährigen tendieren. Vielleicht weil hier mehr Sherryaromen und mehr Alkoholgehalt waren? Wahrscheinlich eine Frage der Tagesform, was einem wann mehr gefällt.  

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I've been wanting to taste Glenfarclas' Core Range with age statement for a while now. For this purpose, I bought the two available 3-sample sets some time ago. In the meantime, I have already tasted the one with the 15y, 21y and 25y. The other set with the 10y, 12y and the 105 is still here unopened. Unfortunately, there is no official sample of the 17y available (for whatever reason, dear people at Glenfarclas!). Instead, I got myself a sample of the 18y at some point.
Once intended exclusively for the duty-free market, the 18y is currently still available in the normal trade. For now. Because as far as I've heard, it's supposed to disappear from the market. Occasionally, you can still find it at a local dealer or an online retailer.
Actually, as with all Glenfarclas bottlings, only sherry casks (although certainly refill) were used. However, one hears or reads again and again that a few ex-bourbon casks were also used here for the maturation - officially, there is no information from the distillery in this regard.
The fully matured Speysider is bottled at 43%, uncoloured but with chill filtration. At the moment you can get it in the 1 litre bottle between € 70,- and € 80,-.

Appearance
Dark gold.
After swirling, a thin oily film appears on the rim of the glass, from which some tears form. Relatively quickly, the film dissipates and numerous small droplets form, which then stick to the rim.

Fotocredit: Glenfarclas

Nose
Yes! This is the typical Glenfarclas smell that I more or less always have with the Original Range. First it starts with a fair amount of orange juice with some rubbing down - a pleasantly fruity, tart note. A little honey provides the appropriate sweet aspect. With a little more time in the glass, some aromas familiar from the refill sherry casks probably used, such as red fruits - berries, figs, red apples - and slightly toasted nuts join the olfactory potpourri. Underpinning it all is a slightly spicy oakiness. The 43% is very smooth and soft only nose. 

Taste
A light body with a thoroughly soft mouthfeel. The honey with a not too strong sweetness and the oranges for the tart fruit component are immediately at the start. Then it gets rather briskly spicier in the mouth. More dark chocolate from the oak of the barrels shows up. Also some cinnamon and ginger. The malt tends more and more towards a certain dryness on the palate. The alcohol is also really well integrated here.

Finish
With the slightly spicy, tingling flavours, it also heads towards the finish. The sweetness subsides and the dry wood barrel elements take over. The oak notes can be tasted in the mouth for longer, along with some roasted nuts and some of the red apple skin. All in all, a relatively long finish.

Conclusion
A light aromatic nose, as you would expect from Glenfarclas' OAs. Not a sherry roar that slaps its flavours in your face unasked. Calm and balanced. In the mouth, it becomes spicier, chocolatier and woodier. All in all, a successful standard that doesn't really show its 18 years in the cask. But it also has its dignified moments. A candidate for a large bottle? Hm, at the moment I would even tend towards the younger 15-year-old. Maybe because there were more sherry aromas and more alcohol content? It's probably a question of what you like more and when. 

Benromach 21

 

Whiskybase

Die 1993 von Gordon & MacPhail erworbene und 1998 wieder den Betrieb aufgenommene Speyside Distillery ist sicherlich auf der Liste meiner Favorites unter den Brennereien in Schottland. Ich konnte schon einige der Malts probieren und vor allem der 15y als auch der 10y sind für mich Top Whiskies mit sehr guter Qualität zu einem sehr guten Preis.

Umso mehr bin ich auf die erstmals 2020 erschienene 21jährige Abfüllung gespannt, die nun die Classic Line von Benromach altersmäßig nach oben hin ergänzt. Für die Reifung wurden First-Fill Bourbon wie auch First-Fill Sherry Fässer verwendet. In die Flasche abgefüllt wurde er wie auch schon der 10y und der 15y mit 43% Alkohol.

Aussehen
Dunkles Rotbraun.
Ein dünner öliger Film mit langsam sich entwickelnden Tränen, die sehr gemächlich am Glasrand hinabfließen.

Nase
Ich habe dem Whisky gut 20 Minuten Zeit im Glas zum Atmen gelassen. Wow, ist der weich und harmonisch im ersten Eindruck. Ein wahrer Nasenschmeichler. Die 43% sind nicht zu merken. Richtig dickflüssig in der Nase.
Und es sind im Moment vor allem intensive Sherryfass typische Aromen die sich zeigen. Rosinen, Leder und Tabak. Süßer Waldhonig und Kirschen sowie getrocknete Feigen und Pflaumen. Orangenmarmelade und Vanille sind auch zu riechen. Von den 1st Fill Bourbonfässer kann ich noch nicht viel riechen. Rauch ist, wenn überhaupt, nur ganz dezent im Hintergrund wahrzunehmen - könnte sich aber auch um Ausprägungen der längeren Reifung im Eichenfass handeln. Insgesamt wirkt es Old School - schön und gediegen. Aber nicht überbordend.

Geschmack
Weiches, samtiges Mundgefühl, dass jedoch weniger dickflüssig als erwartet und erhofft ist. Leichte honigartige Süße gleich zu Beginn der dann rasch ins kräftig Würzigere wechselt. Typische Aromen wie Zimt, Muskat aber auch leicht spritzig und pfeffrig, etwas Ingwer vielleicht. Dunkle Schokolade mit Haselnüssen. Überraschend weniger Fruchtanteil, als vom Geruch vermutet. Der Raucheindruck ist im Mund mehr präsent als in der Nase. Vielleicht hätten etwas mehr Prozent an Alkohol gut getan dem Geschmack noch mehr an Kraft und Intensität zu geben - er ist gut, aber er bleibt ein wenig hängen.

Abgang
Schwarzer Tee wie Earl Grey sowie Leder- und Tabakassoziationen gehen Hand in Hand mit dem subtilen Raucharoma. Etwas wie Menthol oder Minze zeigt sich gegen Ende hin. Insgesamt mittel bis langer Abgang. Die Eiche ist vorhanden aber für die Dauer von 21 Jahren doch überraschend mild.

Fazit
Die Nase ist sehr weich und gediegen. Sehr schön und fast schon alt ehrwürdig. Im Mund wird es dann weniger fruchtbetont als die Nase vermuten ließe und liegt mehr auf der würzigen Seite. Etwas mehr Punch hätte ich hier gerne gehabt, der Malt startet aufgrund der 43% für meinen Geschmack zu wenig durch, sondern gleitet so dahin. Beim Abgang steigert er sich wieder und bleibt länger ein aromatischer Begleiter. Insgesamt ist es aber eine sehr schöne Abfüllung. Ich bin ein Fan vom 10y und vor allem vom 15y - auch was das PLV angeht. Um die aktuelle Preisrange von € 130,- bis € 150,- würde ich hier wahrscheinlich eher zu einer anderen Flasche greifen, wenn ich auf dieses Geschmacksprofil stehe. 

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The Speyside Distillery, which was acquired by Gordon & MacPhail in 1993 and resumed operations in 1998, is certainly on my list of favourites among the distilleries in Scotland. I have already been able to taste some of the malts and especially the 15y as well as the 10y are for me top whiskies with very good quality at a very good price.
I am all the more excited about the 21-year-old bottling, which was first released in 2020 and which now complements the Classic Line of Benromach upwards in terms of age. First-fill bourbon and first-fill sherry casks were used for the maturation. Like the 10y and the 15y, it was bottled at 43% alcohol.

Appearance
Dark reddish brown.
A thin oily film with slowly developing tears flowing very leisurely down the rim of the glass.

Nose
I gave the whisky a good 20 minutes in the glass to breathe. Wow, it's soft and harmonious on first impression. A real nose caresser. The 43% are not noticeable. Really viscous on the nose.
And at the moment, it's mainly intense aromas typical of sherry casks that show themselves. Sultanas, leather and tobacco. Sweet forest honey and cherries as well as dried figs and plums. Orange marmalade and vanilla can also be smelled. I can't smell much of the 1st fill bourbon casks yet. Smoke is, if at all, only very discreetly perceptible in the background - but could also be the result of the longer maturation in oak casks. Overall, it seems old school - nice and dignified. But not overbearing.

Fotocredit: benromach.com

Taste
Soft, velvety mouthfeel, but less viscous than expected and hoped for. Slight honey-like sweetness right at the beginning which then quickly changes to a strong spicy taste. Typical aromas like cinnamon, nutmeg but also slightly tangy and peppery, a little ginger perhaps. Dark chocolate with hazelnuts. Surprisingly less fruit than expected from the smell. The smoky impression is more present in the mouth than in the nose. Maybe a little more percent of alcohol would have done the flavour good to give it even more power and intensity - it's good, but it lingers a little.

Finish
Black tea like Earl Grey and leather and tobacco associations go hand in hand with the subtle smoke flavour. Something like menthol or mint shows up towards the end. Overall medium to long finish. The oak is present but surprisingly mild for the duration of 21 years.

Conclusion
The nose is very soft and dignified. Very nice and almost venerable. In the mouth it becomes less fruity than the nose would suggest and is more on the spicy side. I would have liked a bit more punch here, the malt starts too little for my taste due to the 43%, but glides along. On the finish, it increases again and remains an aromatic companion for longer. Overall, however, it is a very nice bottling. I am a fan of the 10y and especially the 15y - also in terms of PLV. At the current price range of € 130,- to € 150,- I would probably go for another bottle if I were into this flavour profile.